Ensalada de espinaca y plátano

Name: Ensalada de espinaca y plátano
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puñados hojas frescas de espinacas; 1 plátano; 1 puñadito de piñones; 1 zanahoria; 50 g queso fresco o queso crema; 2 cdas aceite de oliva; 1 cdts vinagre de Módena; Unas gotitas zumo de limón; 1 pizca popurrí de pimientas (verde, negra, rosa y blanca); a gusto Sal

2 cooksnaps

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Ensalada verde de espinacas naturales con rodajas de plátano, piñones, zanahoria laminada y queso fresco o queso crema. Muy nutritiva, rica en vitaminas, minerales y fibras, aporta energía además de una mezcla deliciosa de sabores y texturas.

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

2 puñados hojas frescas de espinacas
1 plátano
1 puñadito de piñones
1 zanahoria
50 g queso fresco o queso crema
2 cdas aceite de oliva
1 cdts vinagre de Módena
Unas gotitas zumo de limón
1 pizca popurrí de pimientas (verde, negra, rosa y blanca)
a gusto Sal

Pasos de la receta

15 minutos

1

Lavar bien las hojas de espinacas, escurrirlas y colocarlas enteras en un bol o ensaladera adecuada.
2

Añadir la zanahoria pelada y cortada en láminas con un pelapatatas.
3

Agregar el queso fresco en trocitos o cucharaditas de queso crema, las rodajas de plátanos rociadas previamente con unas gotitas de zumo de limón y los piñones.
4

Aliñar con aceite, sal, vinagre de Módena y una pizca de popurrí de pimientas.