Puré de guisantes y nabos con menta fresca
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Este puré lo hago para acompañar el pollo o el conejo al horno. Queda delicioso y es muy fácil de hacer.
También lo he preparado con habas frescas pero no tienen el sabor dulzón de los guisantes ni ese color verde tan maravilloso.
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Pasos de la receta
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1
Cocer los guisantes durante 5´ con el perejil. Colar, enfriar y reservar.
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2
Pelar el nabo y cortarlo en trocitos, cocerlo en agua con sal hasta que esté tierno.
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3
Pelar y picar la cebolleta y el ajo. Sofreír con una cucharada de mantequilla sin que se doren.
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4
Poner todos los ingredientes en una licuadora o batidora y triturar hasta tener un puré liso.
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5
Calentar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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