Salmón fresco con zanahorias y mayonesa
Es un plato muy sano y nutritivo, la mayonesa puede ser sin huevo, con leche o las especiales de las grandes superficie, para diabéticos.
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Pasos de la receta
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1
Dejamos macerar una hora el salmón con las especies y un poco de aceite de oliva, tapamos con film de plástico lo dejamos en nevera.
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2
Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas finas, las cocemos junto con la media cebolla fresca en una cazuela con un poco de aceite y sal hasta que estén tiernas, de 20 a 30 minutos, escurrimos y les echamos un chorretón de aceite de oliva. Reservamos.
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3
Colocamos la sartén en el fuego con el fondo y un poco mas de aceite para freír los filetes de salmón, los freímos que no se hagan mucho, el salmón muy hecho quedara seco.
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4
Colocamos en el plato el salmón con mayonesa acompañado de las zanahorias
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