Crema campesina con crujiente de jamón
El Sabado pasado compré en Mercadona una bolsa de verduras para hacer sopa campesina o cremas, además también sirve para guarniciones.
La he usado como guarnición de otro plato y he hecho esta crema que ha quedado muy rica. Además le he puesto el crujiente de jamón que le ha dado un toque exquisito.
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Pasos de la receta
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1
Poner en una sarten la margarina, cuando se funda agregar el puerro cortado, dar unas vueltas y añadir las verduras. Rehogar hasta que las verduras pierdan la rigidez.
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2
Calentar el caldo y incorporar a la sarten, salpimentar al gusto. Cocer las verduras hasta que se vean tiernas, espolvorear con un poco de hierbabuena.
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3
Mientras calentar una sarten y cuando esté caliente poner la loncha de jamón, ir cambiando de lado para que se tueste por ambos lados.
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4
Una vez esté retirar y poner sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
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5
Poner las verduras en el vaso de la batidora y triturar las verduras, agregar leche y volver a triturar hasta que la crema esté a vuestro gusto.
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6
Calentar la crema si es necesario. Emplatar y decorar con el jamón crujiente cortado en trocitos.
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