Ensalada de langosta con salsa rosa
Es una ensalada para celebraciones o un día de capricho, es una ensalada exquisita, deliciosa, sencilla y especial para un momento especial. Queda aparente y está deliciosa.
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Pasos de la receta
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1
Cocemos lo primero la langosta,para eso cogemos la cazuela grande y echamos 2 litros de agua y todos los ingredientes, sí la langosta esta viva la introducimos con el agua fría, sí esta ya muerta con el agua hirviendo.
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2
Como pesa solo 1/2 kilo la tendremos unos 10 minutos, suele ser 8 minutos por kilo, inmediatamente la pondremos en una cazuela con hielos para enfriarla así la carne estará tersa y sabrosa, si no tenemos hielo a mano la dejamos enfriar siempre hay que cortarla en frió sino la carne se rompe.
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3
Cogemos una fuente grande colocamos la lechuga en trozos luego la cebolla, ventresca, las aceitunas y el huevo cocido para luego colocar la cabeza de la langosta.
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4
A continuación la cola limpia ya sin caparazón. Emplatamos con la langosta partida y la salsa rosa.
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