Revoltillo

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Revoltillo es un plato que se consigue con una mezcla de ingredientes, en este caso lleva pollo, un sofrito de cebolla, rajas, pasas, cacahuetes, aceitunas, cerveza y la carne de pollo, se acompaña con tortillas. Se puede hacer con los ingredientes que tengamos en la nevera.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 chiles poblanos asados, pelados desvenados y cortados en rajas
600 gr fajitas de pollo o res
1/2 cebolla fileteada
1 diente ajo picado
1/2 taza pasas
1/2 taza cacahuates pelados y sin sal
1/2 taza aceitunas verdes sin hueso en rebanadas
1/2 taza cerveza
1/2 caldo de pollo
1 cda fécula de maíz
al gusto sal y pimienta
aceite vegetal

Pasos de la receta

30 minutos

1

Se condimenta la carne con sal pimienta y se fríe en un sartén hasta que este cocida, retira.
2

Aparte se sofríe la cebolla el ajo en aceite, cuando la primera se vea transparente, añada las rajas , las pasas, cacahuates y las aceitunas, revuelve para integrar.
3

Vierte la cerveza y cuando se consuma la mitad, añade el caldo de pollo y la fécula disuelta en 1 cucharada de agua, mueve constantemente hasta que espese un poco.
4

Incorpora la carne, rectifica la sazón, mezcla y cuando se caliente, sirve las porciones y acompaña con tortillas.