El bacalao es un plato muy habitual en todos los hogares Noruegos y esta receta es una de las más típicas del recetario tradicional Noruego. Es fácil de preparar y toda la gracia está en la salsa con el que va macerado y que le da ese sabor tan peculiar.

Ingredientes:

• 4 lomoslomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de bacalao de 170 a 200 grs. cada uno
• aceite de oliva virgen

Para la salsa Gremoula:

• 1 rama de cilantro
• 2 cucharita de semillas de cominos, tostados y picados
• 1/2 cucharita de pimienta de cayena
• 2 cucharitas de pimentón dulce
• 4 dientes de ajo
• el zumozumo
  en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharada de sal gorda