Salsa mayonesa al ajo y perejil
He hecho esta salsa mayonesa que cuando la iba a hacer se me ha ocurrido darle el toque de ajo y perejil como si fuera all-i-oli. Era para acompañar conejo y ha quedado muy rica.
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Pasos de la receta
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1
Sacar el huevo de la nevera una media hora antes de hacer la mayonesa, para que esté a temperatura ambiente.
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2
Pelar los ajos, cortar en trozos pequeños, poner en el vaso de la batidora, sazonar, agregar el huevo entero y el aceite.
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3
Meter el brazo de la batidora hasta el fondo y batir a velocidad baja sin mover el brazo hasta que esté ligada. Agregar el perejil y volver a batir. Una vez ligada, ya se puede batir moviendo el brazo de la batidora.
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4
Servir en salsera o aplicar directamente a la receta. Yo la he espolvoreado con más perejil una vez la he puesto en la salsera.
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