Arroz al horno con costilla ibérica adobada
Un arroz súper fácil de preparar y muy sabroso, garantizado que no quedará ni un grano de arroz.
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Pasos de la receta
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1
En una fuente que se pueda meter al horno, ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos calentar con los dos dientes de ajo.
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2
Añadimos la costilla cortada en varillas y trozos más bien pequeños y la doramos durante unos 5 minutos. Agregamos las salchichas desmigadas y doramos ligeramente. Retiramos los dos dientes de ajo.
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3
Añadimos el arroz y mezclamos para impregnarlo bien del jugo que ha ido soltando la costilla.
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4
Agregamos el agua hirviendo, un poco de cúrcuma y salamos al gusto. Mezclamos bien e introducimos al horno durante unos 40 minutos a 180º.
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5
Retiramos la fuente del horno y la dejamos reposar, tapada, durante unos 5 minutos, antes de servir.
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