Pasta sable Bretón

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La masa sablé o sablé bretón es una masa básica para tartas, tarteletas, galletas…. También se puede agregar otros ingredientes para lograr nuevas texturas.

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Ingredientes

30 minutos

15 raciones

125 GR AZUCAR
130 GR MANTEQUILLA EN POMADA NO DERRETIDA
4 YEMAS
170 GR HARINA TAMIZADA
11 GR LEVADURA EN POLVO
4 GR SAL FINA

Pasos de la receta

30 minutos

1

EN UNA BATIDORA CON PALA, AÑADIR LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR, CUNADO ESTE BIEN MEZCLADA, IR AÑADIEND YEMA A YEMA. NO AÑADIR UNA YEMA ,SI NO ESTA BIEN MEZCLADA LA OTRA.
2

LUEGO AÑADIR LA HARINA, LA LEVADURA Y LA SAL, TODOS TAMIZADOS.
3

FORMAR UNA MASA HOMOGENEA. METER LA MASA EN UNA MANGA PASTELERA.
4

EN MOLDE DE TARTALETAS O DE MAGDALENAS, ENMANTEQUILLRAR EL FONDO, CUBRIR EL FONDO SOLAMENTE CON LA MASA.
5

LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO 180 GRADOS, DURANTE 10 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR, SALDRA EN FORMA DE TARTALETAS.