Gratinado de arroz integral con tomates y queso feta
Este plato de arroz también es de la carta de mi restaurante. Sólo que en lugar de arroz integral solíamos utilizar trigo bulgur que se elabora a partir del trigo entero cocido, secado y partido.
Este tipo de trigo apenas necesita cocción por eso es más rápido de preparar que el arroz integral. Sin embargo, esta receta queda igual de buena si la hacemos con arroz integral.
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Pasos de la receta
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1
Preparar el arroz según indicación del paquete. Colocarlo en un cuenco de vidrio resistente al horno engrasado. Cubrir con las rodajas de tomate. Salpimentar y salpicar con un poco de aceite de oliva.
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2
Llevar a microondas durante 3 minutos. Desmenuzar el feta por encima junto con las aceitunas. Poner bajo el grill hasta que esté dorado. Servir con ensalada verde en cuenco aparte.
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