Volovanes rellenos de paté de gambas al ajillo
Un entrante o canapé delicioso que preparé para terminar unos volovanes que me habían sobrando de las Navidades. Deliciosos y no dejarán a nadie indiferente.
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Pasos de la receta
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1
Pelamos y laminamos los ajos al mismo tiempo que cortamos la cayena, a la que previamente habremos quitado las semillas, dos o tres trocitos.
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2
En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar y cuando esté bien caliente añadimos los ajos y rehogamos durante un minuto.
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3
Agregamos la cayena y seguimos rehogando un minuto más, es importante que los ajos ni se quemen ni se tuesten.
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4
Añadimos a la sartén las gambas peladas y saltemos el conjunto durante unos 5 minutos. Salpimentamos al gusto y añadimos la cucharilla de pimentón.
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5
Retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que las gambas hayan enfriado bastante, en ese momento las metemos en el vaso de la picadora y trituramos hasta que todos los ingredientes formen una pasta homogénea. Reservamos en la nevera un mínimo de una hora.
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6
Transcurrido el tiempo, sacamos del frigorífico y rellenamos, con ayuda de una manga, los volovanes.
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7
Decoramos con huevas, gambas salteadas o lo que más nos guste. Listo para servir
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