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Categorías: Segundos platos

ORNONI

Comensales Tiempo Coste Dificultad
1 personas Alto (40'-60') Medio Media

ESTA RECETA LA INVENTO MI ABUELITA QUE EN PAZ DESCANSE Y SURGIO CUANDO ESTABAMOS EN DUDA AL ELEGIR RECETAS O ERA FETUCCINI CON CARNE O TACU TACU , FUE ENTONCES QUE MI ABUELA USANDO SU CREATTIVIDAD MEZCLO ESTOS SABORES AÑADIENDOLE QUESO A LA RECETA Y CUBIERTA POR UN RICO TACU TACU PERUANO , QUE LA VERDAD NOS DEJO SORPRENDIDO Y ESTUVO EN LA FAMILIA POR MAS DE 10 AÑOS , Y QUE MEJOR IDEA QUE PUBLICARLO YA QUE HASTA LA FECHA SIGUE GUSTANDO E IMPRESIONANDO A TODO INVITADO QUE VIENE DE PASADA POR NUESTRO HOGAR, Y ESPERO QUE LES GUSTE...


Ingredientes:


ORNONI

RECETA DE LA ABUELA

Nota: 5.0 (1 votos)
137 visitas
Date_add Añadida el 17 Sep 2008
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User Enviada por DIEGO MOLINA
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Elaboración de ORNONI:

  1. CORTAR LA CARNE EN CUADRADITOS Y PONER A MACERAR CON AJOS MOLIDOS , SAL Y PIMIENTA, LUEGO PONER A FREIR CON 2 CUCHARAS DE ACEITE HASTA QUE EMPIECE A EXPULSAR SU JUGO .
  2. COGER LOS TOMATES Y LICUARLOS PONER A FREIR EN UNA SARTEN POR 5 MINUTOS AGREGAR EL SOBRE DE TUCO , EL HONGOS Y LA HOJA DE LAUREL PARA QUE TOME COLOR ; LUEGO MEZCLAMOS LA SALSA DE TOMATE CON LA DE CARNE POR ESPACIO DE 7 MIN, RETIRAMOS LA PREPARACION EN UN RECIPIENTE.
  3. PARA EL TACU TACU, PICAMOS LA CEBOLLA EN CORTE ESCABECHE , PONEMOS A DORAR AJOS CON 3 CUCHARADAS ACEITE DE OLIVA AGREGAMOS EL AJI AMARILLO LICUADO, EL AJI AMARILLO CORTADO EN TIRAS Y EL PIMIENTO ROJO TAMBIEN EN TIRAS , LE AGREGAMOS SAL Y PIMIENTA POR PERIODO DE TRES MINUTOS A FUEGO LENTO , LUEGO RETIRAMOS LA MITAD DE NUESTRO ADEREZO PARA DESPUES Y EN LA MISMA SARTEN AÑADIMOS EL FREJOL Y EL ARROZ COCIDO , MEZCLAMOS HASTA ENCONTRAR UNA MASA UNIFORME Y LE AGREGAMOS EL QUESO FUNDIDO EXPANDIENDOLO POR TODO EL TACU TACU HASTA QUE SE EMPIECE A DERRETIR Y RETIRAR.
  4. AGARRAR PLASTICO PARA ENROLLAR EXPANDIR EN UNA FUENTE ESCABECHERA EL TACU TACU Y ESTIRAR CON UNA ESPATULA,
  5. UNA VEZ QUE ESTE BIEN ESTIRADO EL TACU TACU AGREGAR LA SALSA DE TOMATE CON LA CARNE Y EXPARSIRLO , UNA VEZ REALIZADO ESTE PRECEDIMIENTO COGER LOS BORDES DEL PLASTICO Y ENROLLARLO Y RETIRAR EL PLASTICO , LUEGO LE AGREGAMOS LA MITAD DE QUE NOS QUEDO DE LA SALSA DE AJI AMARILLO CON UN POCO DE CULANDRO MOLIDO Y SERVIR.

Un consejo...

NINGUNO JEJE

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Avion FETUCCINI CON CARNE O TACU TACU = ORNONI

Me ha encantado la historia de esta receta. Estoy haciendo un recetario de cocina internacional, la cocina peruana para mi es excepcional, y esta receta será un honor ponerla entre mis favoritas. Usted debe tener una familia muy especial, enhorabuena. Un saludo. Eugenio.

Dijo emd1943 el día 17 Sep 07:31 - Reportar infracción de las normas


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Utensilios

  • SARTEN,
  • ESPATULA,
  • VARIOS FUENTES PARA AGREGAR LAS DIVERSAS MEZCLAS

Datos de interés

Salud: Celíacos
Región: Canarias
+ recetas de Canarias
País: Perú Pe
+ recetas de Perú
Temporada: Otoño
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
Salsa:

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