Enrollados hojaldrados de cerdo ibérico
Hace dias os puse la receta de enrrollados de hojadre (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/31756-enrollados-de-hojaldre), en el cualos digo que lo podeis poner tanto dulce como salado, pues ahora os dejo otros pero de carne, yo la hago con cerdo iberico, pero le podeis hacer con la carne que os guste.
La receta original se pone con la carne cruda , yo la paso un poco por la sarten solo un par de vueltas
Ideales para cuando tienes invitados , para navidad , simplemente para cenar o comer de segundo plato ,yo hoy he echo un plato de sopa delante y estos enrrollados pero acompañado de una ensalada tambien
Y se comen tanto calientes como frios
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Pasos de la receta
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1
Picar el ajo y la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite, añadir la carne, las hierbas, el tomate, la pimienta y la sal, lo rehogamos 5 min., dejamos enfriar.
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2
Extender el hojaldre y colocar encima, la mezcla echa por los dos hojaldres , dejando un poco de borde que pincelaremos con agua, encima colocamos el queso rallado, el orégano, la pimienta y enrollaremos como un brazo de gitano de manera que el borde que está pintado con agua quede al final.
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3
Cortaremos en rodajas y los iremos colocando en la bandeja de horno cubierto con papel de hornear y según se van colocando los aplanamos con un vaso mismo y los pincelamos con huevo. Meter en el horno unos 20 o 25 o hasta que estén dorados y hechos.
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