Triángulos de setas y champiñones

Name: Triángulos de setas y champiñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr setas y champiñones; 1 cebolleta; 1 diente ajo; 90 gr foie; sal y pimienta; 1 paquete obleas (para hacer empanadillas); aceite de oliva virgen extra; vinagre de Módena

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puriña @1962puri

España Murcia

Deliciosos y originales triángulos rellenos de un sofrito de champiñones y setas con foie, fritos y acompañados con una vinagreta.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

200 gr setas y champiñones
1 cebolleta
1 diente ajo
90 gr foie
sal y pimienta
1 paquete obleas (para hacer empanadillas)
aceite de oliva virgen extra
vinagre de Módena

Pasos de la receta

15 minutos

1

Se trocean en trozos muy pequeños, la cebolleta, los champiñones y las setas, se sofríe en aceite de oliva virgen extra, sacar y reservar.
2

Se parte el foie en trocitos pequeños; cuando esté casi frío el frito añadir el foie. Cortar la oblea por la mitad, rellenar con el preparado anterior y cerrar formando un triángulo.
3

Freír en aceite de oliva. Hacer una vinagreta con aceite de oliva y vinagre de Módena, poner los triángulos en papel absorbente, quitar el papel poner los triángulos y adornar con la vinagreta. Comer caliente.