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Tacos de chicharrón en salsa roja

La cooksnap de KARLA CARDENAS cuando cocinó Tacos de chicharrón en salsa roja
1 cooksnap
lupita
lupita @cook_1089457
España y México

Los tacos de chicharrón o chicharrones son muy populares en México. Son en parte tacos placeros. Se venden en los puestos ambulantes de las calles.

Quizás es útil aclarar que en México los chicharrones son la piel de cerdo limpia que se fríe casi entera en manteca (de cerdo), hasta que está esponjosa y crujiente.

Hay <a href="http://www.mis-recetas.org/recetas/show/6398-tacos-de-chicharron-en-salsa-verde">tacos de chicharrón en salsa verde</a>.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 9 Tortillas
  2. 1 Chile Ancho
  3. 1 Chile Chipotle Adobados
  4. 500 gr Chicharrón
  5. 3 Jitomates
  6. 1/2 Cebolla
  7. 1 Diente Ajo
  8. 1/2 Taza Cilantro
  9. 1 pizca sal
  10. Aceite de Oliva

Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    Mantenemos los chiles ancho en agua caliente hasta que se hayan ablandado (5-10 minutos). Les quitamos las semillas y venas.

  2. 2

    Lavamos y picamos finamente el cilantro.

  3. 3

    Cocemos los chiles ancho, los jitomates, la cebolla y los ajos;

  4. 4

    A continuación licuamos la mezcla anterior ya cocida con los chiles chipotles y el cilantro.

  5. 5

    Freímos un poco esta mezcla (hasta que hierva); finalmente se echa la sal.

  6. 6

    Echamos el chicharrón y lo dejamos cocinar a fuego bajo.

  7. 7

    Cuando veamos que el chicharrón se ha ablandado, ya está listo

  8. 8

    Se sirve en las tortillas y se enrollan.

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Escrita por

lupita
lupita @cook_1089457
España y México
No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.

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