Budín de yogur de fresas
Tanto el budín como la crema que lo acompaña se elaboran con yogurt cremoso de fresas ( con trocitos de fresas).
Se trata de un bizcocho húmedo con la consistencia casi como la del budín de pan.
Un postre sencillamente delicioso
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Pasos de la receta
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1
Elaboración del budín de fresas:
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2
Batir en un recipiente los huevos y el azúcar hasta que la preparación quede cremosa y clara. Añadir el yogurt, la esencia de vainilla y continuar batiendo. Verter el aceite poco a poco, luego el licor, sin dejar de batir.
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3
Aparte mezclar la levadura en polvo con la harina e incorporarlas a la preparación anterior mezclando bien hasta que se integren todos los ingredientes obteniendo una masa cremosa.
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4
Verter la masa en una budinera previamente enmantecada y enharinada. Hornear a temperatura moderada durante 40 minutos. Retirar y desmoldar.
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5
Decorar y acompañar el budín con crema de yogurt de fresas.
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6
Elaboración de la crema de yogurt de fresas:
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7
En una sartén colocar el azúcar, el huevo batido, el yogurt y la esencia de vainilla. Calentar a fuego mínimo mezclando constantemente hasta que se integren todos los ingredientes obteniendo una crema.
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8
Retirar del fuego y añadir inmediatamente la mantequilla a la crema. Mezclar hasta que la mantequilla se derrita por completo integrándose en la crema.
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9
Dejar enfriar y decorar el budín reservando un poco para acompañar las porciones al servir.
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