Merluza con berberechos
Merluza con berberechos con un chorrito de vino blanco, aceite y perejil picado. Una receta de super cocinera.
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Pasos de la receta
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1
Lavamos bien los berberechos y los dejamos unas horas en agua con sal para que suelten las arenas.
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2
En una tartera poner a calentar agua con sal y abrir en ella los berberechos. Una vez que los tengamos abiertos retiramos y reservamos.
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3
Colamos el caldo y reservamos también. En una tartera o cazuela de barro ponemos a dorar en un fondo de aceite la cebolla y el ajo bien picaditos cuando estén pochaditos añadimos a la tartera el caldo de abrir los berberechos y también ponemos la merluza sazonamos.
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4
Dejamos cocer la merluza y cuando este casi hecha añadimos el vino blanco y los berberechos. Terminamos de hacer y espolvoreamos con el perejil picado y servimos
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