Chupe de papa criolla
Una sopa de Colombia que algunos la hacen en Navidad.
El chupe es una sopa típica de América latina (del sur), que en cada país es diferente, pero que se asegura es original del Imperio inca.
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Pasos de la receta
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1
Lavar bien las papas. Ponerlas en un recipiente (el mejor es una cazuela de barro) previamente engrasado, que tenga tapadera.
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2
Es conveniente en que el recipiente sea lo suficientemente amplio para que las papas quepan en una sola capa.
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3
Añadir el agua, la leche, sal y pimienta, taparlas y ponerlas al fuego bien suave.
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4
Cuando las papas comiencen a reventar agregar las rodajas de huevo duro cortado, poner encima el queso rallado, eche también encima la mantequilla restante en trocitos. Por último añadir la miga de pan
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5
Meter en el horno precalentado a 350° F 8180 º C) durante 10 minutos.
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