Pestiños de naranja

Ponemos el aceite de oliva en un cazo junto con la piel de la naranja rallada, la matalahuva, el vino y cuando este caliente apartamos,

Cogemos un bol y ponemos la harina en forma de volcan y echamos en el los líquidos que tenemos en el cazo, y amasamos con las manos hasta obtener una masa manejable.

Espolvoreamos una superficie de trabajo con harina y ponemos encima la masa y la estiramos con el rodillo, y cortamos rectangulos finitos, que vamos friendo en abundante aceite caliente,

Deben estar doraditos por los dos lados, los vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante, y cuando esten todos los ponemos en una fuente y los espolvoreamos con el azúcar.