Crema pastelera para rellenar

Name: Crema pastelera para rellenar
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas leche; 3 yemas de huevo; 2 cdas maizena; 4 cdas azucar; 1 trocito cascara de limon; 1 cdts esencia de vainilla (o una ramita de vainilla)

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Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

La crema pastelera, además de ser muy rica, es práctica porque se la puede utilizar para relleno, decoración e incluso como acompañamiento de postres.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 tazas leche
3 yemas de huevo
2 cdas maizena
4 cdas azucar
1 trocito cascara de limon
1 cdts esencia de vainilla (o una ramita de vainilla)

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cocinar la leche con la cascara de limon y la ramita de vainilla, reservando un poco de leche fria.
2

Aparte mezclar las yemas, el azucar y la maizena. Añadir la leche fria reservada y mezclar muy bien para que los ingredientes se integren.
3

Cuando la leche haya entrado en hervor, retirar del fuego, quitando de ella la cascara de limon y la rama de vainilla, y añadirla a la mezcla de leche fria, azucar, maizena y yemas, mezclando muy bien.
4

Llevar nuevamente al fuego la preparacion y revolver constantemente hasta que espese.