Supremas de salmón a la crema roquefort
Estas supremas de salmón és un plato bastante especial, ya que a todo el mundo no le gusta la salsa roquefort. En casa nos ha encantado.
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Pasos de la receta
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1
Limpiar el salmón según costumbre, partir el filete por la mitad, salpimentar a discrección y enharinar los dos trozos.
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2
En una cazuela calentar aceite, cuando esté caliente freir el salmón y cuando esté dorado por los dos lados incorporar el queso a la cazuela.
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3
Con la ayuda de una cuchara de madera, deshacer el queso, añadir la crema de leche y ligar la salsa a fuego suave. Cuando este ligada retirar del fuego,
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4
Emplatar: en platos individuales con la salsa, también se puede poner en una bandeja alargada, volviendo a juntar los dos trozos para la presentación. Poner la salsa por encima.
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5
Servir caliente
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