Ensalada mediterránea con berenjenas
Carito1977
@cook_1101966
La ensalada fresca con berenjenas sofritas, lechuga, tomate, aceitunas y queso, se adereza con aceite, vinagre y ajo.
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Pasos de la receta
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1
Colocar en una olla pequeña la berenjena cortada en cubos, agregarle un chorrito de aceite y la cebolla cortada en juliana, rehogar unos minutos hasta que se cocine. retirar del fuego y reservar. Cortar los tomates en rodajas, la lechuga y el queso en cubos o en tiras.
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2
Tomar una fuente y poner primero la preparación con la berenjena y luego agregarle, la lechuga, el tomate las aceitunas y el queso. Preparar un ajo picado con aceite de oliva, vinagre y sal para condimentar.
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