Pan de campo "Abuela Pura"
Esta receta me la dió mi abuela materna, Pura.
Es un pan fácil y rápido, delicioso y muy versátil en lo que a formas se le pueda dar.
Puede ser un bollo grande marcado en cruz en la superficie, o sin la marca de cruz, o como bollitos, o como en la fotografía con forma de baguette.
Se lo puede acompañar con dulce, mermelada, o fiambres y queso.
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Pasos de la receta
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1
Espolvorear la levadura en 1/2 taza de agua tibia, agregar el azúcar y dejar reposar 10 minutos.
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2
Aparte se mezcla el resto del agua con la sal y 5 tazas de harina. Se agrega la levadura ya disuelta, y se agrega el resto de la harina.
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3
Se amasa bien, se deja levar al doble del tamaño inicial. Entonces se desgasifica la masa y se le da forma.
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4
Se pone en asadera enmantecada y enharinada. Va a horno precalentado a 180°C hasta que esté dorado y bien horneado. Se retiran del horno y en caliente se pinta con aceite o agua.
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