Ensaladilla de langostinos
Es una ensaladilla muy sencilla de hacer, pero muy agradecida en sabor, en Sevilla la probé por primera vez y me encantó, desde entonces suelo hacerla asiduamente.
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Pasos de la receta
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1
Cocer los langostinos, dejar enfríar, pelar y reservar en frio, así mismo cocer los dos huevos durante 10 minutos, refrescar con agua fría, pelar y reservar.
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2
Pelar las patatas y las zanahorias, lavar, cortar a dados y cocer unos 10 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidas, refrescar en agua fría y reservar.
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3
En un bol ponemos los langostinos, los huevos cortados a trocitos, acompañar con la patata y la zanahoria, mezclar todo, añadir la mayonesa al gusto de cada uno, remover todo hasta mezclar todo, cubrir con film transparente y conservar en el frigorífico hasta que lo sirvamos frío.
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4
Reservamos previamente unos langostinos para decorar, podemos servir en el mismo bol que decoramos al gusto o individualmente que podemos decorar como en la foto, es una opción.
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