Tortilla de anchoas con ajos frescos
maño
@cook_1094861
Desde que comienza la Primavera y hasta que finaliza el verano se puede disfrutar de las anchoas y boquerones, una forma de prepararla las anchoas frescas es en tortilla, deliciosa en verdad; se hace con los filetes de anchoas, huevos y sal, algunos agregan ajos tiernos y guindilla fritos en aceite, una maravilla.
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Pasos de la receta
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1
Si no las compro limpias, hay que limpiar las anchoas y cortarlas en trozos; reservar.
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2
Poner a rehogar los ajos cortados en laminas, cuando tomen color se agregan las anchoas, se da unas vueltas, sazonar.
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3
Batir los huevos, retirar parte del aceite de las anchoas y verter los huevos, hacer la tortilla a gusto, dejar que cuaje y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maño le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
economista, aficionado a comer y a cocinar. Amante de la buena mesa y la gastronomía
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