Recetas de Tamales+de+rajas (20)

puño de cáscaras de tomate verde • manteca de cerdo • manteca de cerdo • Para la masa • masa para tortillas • polvo para hornear • anís molido hervido • sal • maíz lavadas y escurridas • Para la salsa • cebolla • chiles jalapeños

carne de cerdo (lomo o pierna de puerco), también pueden hacerse combinaciones al gusto • masa de maíz • manteca de puerco (cerdo) • chile jalapeño en rajas por cada tamal • chiles anchos (chiles poblanos) • chiles pasilla (chiles negros) • cebollas en rebanadas finas • papas peladas y cortadas en tiras más bien finas • sal • levadura royal • ajo

masa de maíz • manteca de cerdo • hojas de totomoxtle • pierna de puerco • carne de pollo • miltomate • tomate • Chile serrano • cebolla blanca • cilantro • sal

manteca de cerdo • pechuga de pollo • cocos (hojas de maíz secas) • masa para tamal • tomate 🍅 • cebolla • chile serrano • Royal • ajo

masa de maíz • chile verde • fondo de pollo • manteca de cerdo • hojas de maíz secas (totomoxtle) • tomate • cebolla • ajo • pollo cocido • aceite • orégano o tomillo • sal

carne de puerco • chiles de árbol • caldo de la carne • de maseca • y 300g de manteca • laurel • ajo con cáscara y partidos a la mitad • Sal • chiles colorín • ajo • comino • sal

azúcar para los tamales de dulce • Caldo de pollo o cerdo • pechuga, deshebrada • chiles hervidos para la salsa verde • masa para tortillas o masa para tamal • jitomates • cebolla • chiles • sal • jojas para tamal (para envolver) • manteca • Royal (polvo para hornear)

caldo de pollo • caldo de pollo • chile jalapeño • cebolla • Aceite • Sal

harina de vainas de mezquite. Si no tenemos trozamos vainas de mezquite secas y las molemos en el metate o licuadora hasta hacerlas polvo • agua serenada toda la noche • tequezquite en polvo

de agua tibia con tequesquite o infusión de tomillo o hierbas de olor • masa de maíz molida muy bien • polvo de hornear • manteca de cerdo • chiles poblanos verdes asados, sin semillas ni rabo, partidos en juliana • cebolla grande pelada partida en juliana • Para armar los tamales: • cenizas tamizadas • Sal • Relleno: • aceite • Sal

masa preparada para hacer tamales • hojas enconchadas para preparar tamales • chiles jalapeños (no estaban picosos) • jitomates • queso

puño de hijas de cilantro • chiles verdes • tomate verde • masa para tamal • jitomate • chiles cuaresmeños • cebolla • ajos • pechuga • queso panela • maíz secas. • orégano

harina de maíz • harina de trigo • caldo de pollo • frijoles cocidos ,fritos y machacados • queso fresco • jalapeños • manteca vegetal • sal • royal

hojas de maíz para tamales • masa de nixtamal • manteca de cerdo • carne (de la que gustes) • sal • chiles cascabel • ajo • sal • frijoles negros • comino • ajos • sal

relleno de tamal (salsa, mole, queso con rajas) • manteca de cerdo • cabeza de lomo • masa para hacer tortillas • plátano (2 piezas enteras) • cebolla • ajo • sal

maíz para tamales • rajas poblano • pechuga pollo molida • queso panela • crema leche • sal • pimienta • crema leche • leche • sal • pimienta • mantequilla

queso mozzarella, gouda o el queso de tu preferencia que derrita por cada taza de grano que molamos • rajas de chile verde • queso fresco por cada taza de grano que molamos • mantequilla por cada taza de grano que molamos • hojas de elote • elotes • sal

harina de maíz para tamales • De royal. O polvo de hornear • manteca de cerdo • Caldo de pollo (3 litros) • Mole con pollo desmenuzado • Chilorio con rajas y queso fresco • Sal • para tamal remojadas

gms. (32 oz.) de mantequilla, puede ser margarina o una de tu preferencia a temperatura ambiente • chiles poblanos asados, limpios de semillas y en rajas • queso mozzarella (pero puede ser manchego o monterrey) • jitomate roma o salades • Cebolla grande, blanca o amarilla picada finamente • caldo de pollo pero hecho con caldo bullón en agua, tibia • harina de arroz (moler el arroz en la licuadora • Sal al gusto 11/2 cda. De royal • papel encerado para tamales o loches • baby espinacas • masa (31/2 kg) • ajos

caldo de pescado (donde se coció) • harina de maíz • manteca de cerdo. • chiles serrenos o jalapeños en rajas al gusto(opcional) • manteca de cerdo para untar las hojas • pescado en trozo (huachinango, robalo, sierra o cazón) • jitomate (tomate) • cebolla • ajo • perejil • aceite vegetal • plátano (las necesarias)