Recetas populares de 'martin berasategui'

Name: 47 recetas muy ricas de martin berasategui compartidas por cocineros caseros
Cuisine: españolas

Recetas de Martin+berasategui (47)

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Recetas populares de 'martin berasategui'

Roscón de reyes receta de Martin Berasategui

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harina de fuerza • leche tibia infusionada con canela y naranja 🍊 • levadura fresca • prefermento • harina de fuerza • huevos • ron • agua de azahar • miel 🍯 • Azúcar • Leche infusionada con canela y cáscara de naranja 🍊 • mantequilla sin lactosa (fría)
+ 1h

2 roscones de 1/2kg cada
Cocina con Barbara
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Lentejas con chorizo y ajada

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lentejas • agua • puerro • cebolla • zanahoria • buen trozo de chorizo (dulce o picante) • ajo • Pimentón de La Vera • salsa de tomate • Sal marina • Aceite de oliva
1 hora

4 raciones
CocinarParaCuatro
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Porrusalda de Martín Berasategui

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puerros • zanahorias • ajo • patatas grandes • y medio de agua • aceite de oliva • sal • bacalao fresco • cayena • jamón en polvo • cebollino para decorar
4 raciones
Gema la gaditana
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Bocadillo de salmón ahumado, queso fresco y tomate rallado

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Aceite de oliva Virgen extra de Martin Berasategui • Salmón ahumado • Queso fresco • tomate 🍅 gordo rojo y maduro • Sal • Pimienta blanca • panecillo bien crujiente
15 minutos

1 ración
penchi briones garcia
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Bocadillo de queso brie, atún y aceite Gourmet

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Aceite de oliva Virgen extra Gourmet de Martin Berasategui, para La Española • Queso brie • Atún blanco en aceite de oliva Virgen • panecillo de pan picado andaluz
15 minutos

1 ración
penchi briones garcia
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Kokotxas de bacalao con berberechos

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Uña guindilla cayena picadita muy fina (esto como dice Martin es para darle garrote) • Kokotxas de bacalao • dé berberechos • Cebollino picado • Perejil picado • Aceite • txakoli (vino blanco de la tierra)
20 minutos

4 comensales
Javier Rubin Lopez "el salsero"
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Lomo asado con garrote y puré de manzana y piña

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lomo en una pieza • Aceite • Sal • Pimienta negra milida • para el Puré • manzanas • piña • azúcar • agua • mantequilla
45 minutos

10 comensales
Javier Rubin Lopez "el salsero"
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Oro rojo de lodosa (pimientos del piquillo) al vermut bianco

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pimientos del piquillo • Aceite de oliva virgen extra • vermut bianco • Sal
15 minutos

7 comensales
Javier Rubin Lopez "el salsero"
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Gazpacho de cerezas con pistachos, anchoas y parmesano 🔥🔥🔥

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cerezas • tomate maduro • miga de pan del día anterior • pimiento verde italiano • cebolla dulce • diente de ajo morado • AOVE • vinagre de Jerez • sal fina • pimienta negra molida • pistachos pelados por persona • filete de anchoa por persona
6 raciones
Manuel Viamonte
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Davidcocho de plátano

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harina de fuerza • azúcar • plátanos maduros • margarina • huevos • miel • levadura química • sal
Sarandonga
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Lengua en salsa de Martín Berasategui

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lengua de ternera cruda • cebolla picada • puerro picado • zanahorias picadas • laurel • ajo partidos en dos • aceite de oliva virgen • salsa • zanahorias • briznas de tomillo • ajo picado • mantequilla
aureamendez
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“Crispy” de pollo con Chutney de frutos rojos- Receta de Martin Berasategui

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Ingredientes para el pollo: • pechugas de pollo • huevos • harina • pan rallado • almendra molida o harina de almendra • parmesano rallado • jamón Ibérico picado • Aceite de oliva para freír • Ingredientes para el chutney: • cebolla roja picada • frutos rojos (frambuesas, moras, grosellas, fresas, arándanos,…)
lacocinademinia.es
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Sopa de queso de Berasategui

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leche • queso azul • sal • pimienta
hirmafilter
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Reina De Saba

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huevos • chocolate • de azúcar Glass • mantequilla • miel • harina normal • Flaneras
santos
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Macedonia navideña de Martín Berasategui

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uvas pasas • higos secos • orejones de melocotón • orejones de albaricoque • ciruelas pasas deshuesadas • manzanas reinetas peladas en trozos • peras conferencia peladas en trozos • canela • azúcar moreno • chorrete de brandy • chorrete de Pedro Ximénez • ADEMAS:
25 minutos

5 raciones
Jose Carlos Ramos
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Merluza al horno estilo Berasategui

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Merluza sin espinas • Perejil • Patatas Grandes • Cebolletas • Pimentón Dulce(Paprika) • Aceite de Oliva • Ajo
30 minutos

2 raciones
La Cocina Del Pirata
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Lobster & Prawn roll (Rollo De Bogavante y Gambas)

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Pan Viena (tipo Hot dog) • Bogavante (1/2kg) • Gambones • postre de Mantequilla (por porción) • Patatas Chips • Sal • ---- Para la salsa • soperas Mayonesa • sopera Ketchup • sopera Mostaza con miel • Tabasco • Brandy
40 minutos

2 comensales
josevillalta
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Cuajada de chocolate blanco con coulis de frambuesa

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Ingredientes para la cuajada (12 personas) • chocolate blanco • gelatina • leche entera • nata • Ingredientes para el coulis de frambuesa • frambuesas + 100 g para decorar (opcional) • azúcar • agua • y media de zumo de limón
VinoyMiel
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Rabo de vaca al vino tinto

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rabo de vaca cortado por las juntas • vino tinto • cebollas • zanahorias troceadas • chalotas chalotas troceadas • ajos pelados y aplastados un poco con el cuchillo • Aceite oliva • Sal • mantequilla
12-14 raciones
VinoyMiel
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Jarretes de cordero en salsa

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jarrete de Cordero por persona (6 jarretes) • ajo pelados, partidos en dos • pan tipo pistola (preferiblemente del día anterior) • puerro • cebollas picada • pulpa de pimiento choricero • harina • y medio de vino blanco • Agua • Aceite de oliva • Sal y pimienta
6 raciones
VinoyMiel
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Salmonetes con emulsión de mostaza y salsa de tinta

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salmonetes medianos • papel de arroz • aceite de oliva • Para la emulsión de mostaza: • huevo • mostaza dijon • aceite de oliva y sal • Para la salsa de tinta: • patata cocida • caldo de pescado • tinta de calamar • aceite de oliva
45 minutos

2 personas
Disfruta cocinando con Fernando
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Gambas al ajillo

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gambas • ó 5 ajos • guindilla cayena • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta molida
Malcocinado
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Albóndigas Berasategui

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carne picada (mixta) • ketchup • Salsa Worcestershire • huevo • queso curado rallado • Salsa casera de tomate (yo la preparo con hierbas provenzales para hacerla más aromática) • bacon ahumado en tiras • Sal • Pimienta negra
15 minutos

4 raciones
Rebe
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Pescadilla al horno con patatas

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merluza o pescadilla • cebolla mediana • par de patatas medianas • ajo • Vinagre de vino o manzana • Aceite de oliva • Pimentón de la vera • Guindilla
45 minutos

3 porciones
Ve Poniendo La Mesa
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Churrasco al chutney de frutos rojos

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cebolla roja picada • frutos rojos (frambuesas, moras, grosellas, fresas, arándanos,…) • vinagre de Jerez • mantequilla • azúcar • Sal • Pimienta negra • churrasco
60 minutos

4 raciones
lacocinademinia.es
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Patatas papillote con salsa tropicana AMC

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Para la salsa: • mayonesa • ketchup • queso mantecoso de cabra • pimientos de piquillo • tápena o alcaparras • pepinillos picados • Perejil picado • Pimienta • Para las patatas: • patatas medianas • Aceite virgen extra
40 minutos

6 raciones
julianrufete
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Guiso de panceta fresca

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panceta fresca • zanahoria grande • cebolla grande • ajo • vino tinto (yo puse Mencía) • ´5l de caldo de carne • patatas medianas • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra
75 minutos

3 raciones
Rebe
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Pollo guisado a la mostaza

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contramuslos de pollo campero • cebolla picada • ajo picado • vino blanco seco • caldo de pollo • mostaza de Dijon • champiñones fileteados • panceta picada • perejil picado • vinagre de vino • aceite de oliva • sal
30 minutos

4 raciones
Rebe
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Cochinillo asado fácil

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cochinillo de 5 kg • sal fina • sal gruesa • agua
75 minutos

6 raciones
Gabriela Diez
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Pastel de patata y chistorra

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patatas • bacon en tiras • chistorra picada en dados pequeños • mantequilla • nata • queso emmental rallado • Sal • Pimienta
30 minutos

4 raciones
Rebe
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